08 septiembre, 2022

Rollitos de berenjena sobre tomate al horno

Ingredientes:

  • Berenjena
  • Tofu
  • Puerro
  • Limón
  • Tomate frito
  • Orégano

Receta:

  1. Lamina las berenjenas longitudinalmente, las colocas en una bandeja como tomando el sol y echas un poco de aceite y salpimientas. Al horno 10-15 minutos 200ºC.
  2. Haz el relleno mezclando tofu con puerro y aliñalo con limón exprimido y sal.
  3. Coloca sobre una bandeja de horno una capa de salsa de tomate frito y orégano.
  4. Cuando saques las berenjenas enróllalas con el relleno y colócalas en la bandeja de horno para que estén en contacto con el tomate.
  5. Cuando tengas la fuente llena [buah, ¿y si le añades queso para fundir por encima?], 20 minutos al horno 200ºC.

 

 

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